Recettes cuisine

Pour 4 personnes
Temps de cuisson : Aucun

Ingrédients :

4 tomates bien mûres,
1 poivron (rouge ou vert selon les goûts),
1 concombre,
1 oignon ou 1 échalotte,
1 gousse d'ail.
Huile, vinaigre, tabasco, sel, poivre.

Préparation :

Mettre dans le mixer les tomates entières lavées (coupées en 2 ou 4), la moitié du concombre entier lavé (non pelé), le poivron pelé (pour lui enlever toute amertume) et débarrassé des graines et des peaux à l'intérieur, la gousse d'ail, l'oignon ou l'échalotte pelé.

Ajouter un verre d'eau. Mixer jusqu'à l'obtention d'un liquide, filtrer pour enlever les résidus de peaux (avec une passoire à larges trous) puis remettre dans le mixer en ajoutant 1/2 verre d'huile et 1/2 verre de vinaigre (au choix: classique ou de framboise ou autre selon les envies).

On peut rajouter aussi quelques gouttes de tabasco et de la crème fraîche liquide pour donner de l'onctuosité. Mixer, saler, poivrer.