Recettes cuisine

Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 30 à 40 mn

Ingrédients :

4 escalopes de dinde

2 gros bulbes de fenouil, 2 oignons rouges ou autres, 4 gousses d'ail hachées, 1 c.à soupe de moutarde, 2 citrons, 4 c.à soupe d'huile, 1 c.à soupe de miel d'acacia, quelques brins de romarin haché, sel et poivre

Préparation :

Allumer le four (th 6). Faire bouillir une casserole d'eau. Laver le fenouil, le coupe en tranches fines et le faire cuire dans l'eau bouillante pendant 4mn.

Eplucher l'oignon, le couper en 4, séparer les tranches, le melanger au fenouil, mettre le toute dans un plat allant au four.

Epluchier un citron, le coupe en lamelles fines et ajouter à la préparation.

Mélanger l'ail, 2 c.d'huile d'olive, le romarin, le sel, le poivre, un demis jus de citron, verser sur la préparation et mettre le tout au four pendant 15 mn.

Mélanger le miel, la moutarde, 2 c.d'huile d'olivre et le reste de jus de citron.

Sortir le plat du four, disposer les escalopes sur la préparation, verser le mélanger au miel et remettre au four 20 mn en retournant les escalopes mi-cuisson.

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