Recettes cuisine

Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 1 h 15

Ingrédients :

8 morceaux de veau, 1 oignon, 2 carottes, champignons de paris, 1 verre de vin blanc sec, 1 c. à soupe d'huile d'olivre, 12 c. à soupe de crême fraîche allégée, 1 c. à soupe de farine, 1 gros bouquet d'oseille, 2 tablettes de bouillon de volaille, 4 pincées de noix muscade râpée, sel et poivre.

Préparation :

Dans une cocotte, verser l'huile et faire revenir l'oignon à feu doux.

Soupoudrer de faire, remuer, mettre l'eau, la viande (l'eau doit recouvrir la viande).

Ajouter les 2 bouillons de volaille, le vin blanc, les carottes coupées en rondelles, les champignons émincés.

Laisser mijoter 1 heure, ajouter  l'oseille coupée en lamelles, la crême allégée, la noix de muscade et laisser cuire 10 mn.

(si la préparation est trop liqude, rajouter une c.à soupe de maïzena)