Recettes cuisine
Lasagnes au thon, poireaux et fenouil
Ingrédients :
3 poireaux
2 bulbes de fenouils
3/4l de lit écrémé ou demi écrémé
50 g de farine
50 g de beurre
400 g de thon au naturel
6 à 8 feuilles de lasagnes fraîches ou précuites
100 g de comté, gruyère ou cheddar râpé
1 feuille de laurier
sel, poivre
Préparation :
Laver et émincer les poireaux ainsi que les bulbes de fenouil.
Faire cuire dans une casserole pendant 10 mn avec le lait, la feuille de laurrier, un peu de sel et de poivre.
Egoutter les légumes en réservant le lait.
Faire un roux blond : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la frine et cuire en tournant jusqu'à ce que la farine blondisse. Ajouter progressivement le lait de cuisson des légumes tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Laisser cuire la béchamel 5 mn en tournant régulièrement.
Dans un plat rectangulaire allant au jour, alterner légumes et thon émietté, puis feuilles de lasages. Verser la béchamel sur les couches ainsi constituées.
Parsemer de fromage râpé. Mettre au four 40 mn à Th.7 (180°).
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